通菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。所含的菸酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。通菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。