-含豐富水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。 -含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。 -其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。 -含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。 -含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。